Euskadi: norma derogada y qué dice Salud Pública
El País Vasco regulaba la formación de manipuladores con el Decreto 211/2001, de 2 de octubre. Fue derogado por el artículo primero del Decreto 337/2010, de 14 de diciembre (BOPV nº 247, de 27/12/2010).
Además, la Dirección de Salud Pública del Gobierno Vasco publicó una nota (23/02/2010) en la que explica que las empresas formadoras no necesitan autorización, que no hay aviso previo de los cursos y que no hay un formato fijo de certificado. Los certificados emitidos antes siguen siendo válidos hasta su caducidad.
Lo que implica
No existe un carnet oficial único en Euskadi. El Real Decreto 109/2010 ya había suprimido a nivel estatal la autorización previa de entidades formadoras, y el decreto vasco de 2010 retiró el régimen propio.
La obligación de fondo sigue: el Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII, exige que el empresario garantice la formación en higiene de su personal según el puesto. La autoridad sanitaria es el Departamento de Salud del Gobierno Vasco, en concreto su Dirección de Salud Pública.
No hemos encontrado un requisito sectorial vigente de formación específica de manipuladores en Euskadi. Es "no encontrado", no "no existe".
Aplicado a tu caso
Si te contratan en un restaurante, sidrería o txoko con servicio
La ley no te pide un carnet personal. Muchas empresas piden un justificante igualmente. Si tu certificado antiguo del sistema vasco caducó o no tiene fecha de validez, plantéaselo a tu empresa: ella decide si lo acepta.
Si eres autónomo o tienes una pequeña empresa
Eres el operador y tu deber es poder demostrar la formación de cada persona. El certificado de un curso es una prueba, pero debe encajar con las tareas reales de cada puesto.
Preguntas frecuentes en el País Vasco
¿Mi certificado vasco anterior a 2010 caduca?
Según la nota de Salud Pública, los certificados anteriores son válidos hasta su caducidad. Si no figuraba fecha, consulta a tu empresa.
¿Los cursos deben avisar antes de empezar?
La nota de la Dirección de Salud Pública indica que no hay aviso previo ni formato fijo de certificado.
¿Puedo encontrar una lista de entidades?
No debería haberla, porque las empresas formadoras no necesitan autorización. Si ves una lista que se presenta como vasca, compruébala con la Dirección de Salud Pública.
Consejo final para el País Vasco
Si tienes un certificado anterior a 2010, mira si indica una fecha de caducidad y, si la tiene, si sigue en plazo. Con la nota de Salud Pública puedes explicar a tu empresa que no hay un formato fijo de certificado. Después, deja que ella decida si le vale o si prefiere uno reciente.
Cómo conseguir tu certificado desde el País Vasco
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Es un certificado privado. No lo expide ni lo avala el Gobierno Vasco ni el Ministerio de Sanidad.
Fuentes: (euskadi.eus) (euskadi.eus) (boe.es) (eur-lex.europa.eu)